Jag och ungen startade lördagsmorgonen med att baka en klassisk 70-talsdoftande banankaka. Ungen rörde ståendes på en pall och jag mosade banan. Försvinnande gott och enkelt och den räckte hela helgen. Nästan.

Så här lätt är det:

150 g ekologiskt smör
3 dl ekologiskt socker
2 ekologiska ägg
5 dl eko vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
5 ekologiska bananer
en halv dl kallt kaffe

Smörj och bröa en hålform (ca 1,5 liter)
Rör socker och smör poröst och tilsätt ett ägg i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära och kanel och rör ner i smeten.
Mosa bananer och rör ner tillsammans med kaffet.
Grädda kakan i 175 grader i cirka 55-60 minuter.

Kom på när jag skrev ner receptet nu att hackad mörk choklad säkert kan vara gott i också. Det ska jag pröva nästa gång!
/Annika