Grön skön broccolisoppa

Broccoli är faktiskt gott även om det kan klinga trist och skollunch-söndermosat i värsta fall. Idag gjorde jag denna goda soppa till lunch och det blev ovanligt smarrigt. I grundreceptet står det att man ska smula fetaost över, men eftersom jag glömt att köpa det så rev jag strimlor av parmesan över istället och det blev tokgott.


Broccolisoppa med vitlök och cannellinibönor, 4 personer

1 liten gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 burk cannellinibönor (ekologiska) sköljda
4 msk olivolja, ekologisk
8-9 dl vatten
1 grönsakbuljongstärning, ekologisk
1 ekologisk broccoli, skuren i bitar
salt och peppar
1 pkt fetaost eller hyvlad parmesan

Gör så här: Fräs lök, vitlök och bönor i oljan i en kastrull utan att det tar färg. Häll över vattnet och lägg i buljongtärningen. Koka upp. Lägg i broccolin och koka ca 5 minuter på medelvärme tills broccolin är mjuk. Mixa soppan slät och smaka av med peppar och salt. Servera med smulad fetaost eller parmesan och ett gott bröd.

/Annika


Kommentarer
Postat av: Bögen från Dalarna

Åh, det såg gott ut! Älskar kokt broccoli, eller ja - broccoli i övrigt!



Och ja, ibland får man överraska lite.. Hehe. Han blev då glad i alla fall. :D

2010-02-17 @ 16:51:58
URL: http://gaymasen.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

julias vardag

krickelin krickelin

Sammy rose

Sandy in the sky with diamonds

Hanna Hellqvist

Annika Norlin

Extra allt

Fine dage

Johanna VINTAGE

Angle at my table

smilerynker

AprilApril

Isabelles blogg

Doredoris

fingerspitzengefuhl

pellas pärlor

trasselfofs

hannanonien

RSS 2.0