Idag har jag slitit med julkrubb. Allt utan djur, förstås.

På menyn:

Vego-Jansson med kapris och inlags squash

10 potatisar (strimlade)
1 hackad gul lök (+ scharlottenlök för extra smak)
1/2 burk kapris
örtsalt
vitpeppar
grädde

Här i potatis, inlagd squash, lök, kapris, örtsalt och peppar i en form. Blanda kaprisspaden med grädden och häll på så att potatisen täcks. In i ugnen 1 timme, 180grader.

Blomkålsgratäng med osttäcke

sharlottenlök
blomkål
grädde
timjan
citronpeppar
dijonsenap
riven ost

Hacka sharlottenlök. Blanda blomkål och löken i en form. Häll på grädde med citronpeppar, timjan och lite dijonsenap. Lägg på ett täcke av ost. In i  ugnen 40 minuter, 200grader.


Grönkål i grädde
grönkål
buljong
smör
grädde

Koka grönkål i vatten med buljong. Stek den sedan i smör. Häll på grädde och krydda. Koka upp.

Cheesecake

Häll i ägggulor i en bunke och vitorna i en annan. Strösocker och vaniljsocker till äggulorna.

Vispa äggvitorna till skum.

Vispa äggulorna och sockret till pösig smet. Blanda ner philidelphiaosten och vispa på lägsta hastigheten.

Vispa grädden. Och rör ner den i äggul-philadelphiaostbunken. Rör ner de vispade äggvitorna. Pressa lite citron och hä i rivet citronskal.

Krossa 5 digestivekex och lägg i botten av formen. Häll på smeten och avsluta med resten av kexen. In i frysen. Ta in en halvtimme innan servering.

Rödbetssallad
potatis
rödbetor
inlagd gurka
creme fraishe
majonäs
pepparrot
persilja

Koka några potatisar. Hacka rödbetorna. Hacka inlagd gurka. Blanda creme fraishe och rödbetsspad och lite majonäs och pepparrot. Krydda och rör runt. Hacka ner lite persilja. Garnera med några hela rödbetsskivor och härlig persilja.


Inlagda champinjoner och rödlök
Gör en inläggning enligt ättiksflaskettiketten. Stoppa ner i burken vad du tycker om. Jag blandade rödlök, persilja och morotsslantar. Yummie!




/Lovisa