Ungen börjar äntligen bli frisk. Efter typ 1000 dagar känns det som. Två förkylningsomgångar. Han får vara hemma idag och så förskola imorgon igen. Efter att inte ha varit där på 5 veckor. Får se hur det går. Bra antagligen. På bilden lite suddigt ungen som bakar. Han gillar inte att jag fotar längre. Så man får snabba sig och suddigt blir det...

Så här sista hemma-dan bakar vi lite muffins. Blåbäriga sådana. Recpetet kommer från fina bloggerskan Söta sakers gudomliga bakbok som jag köpte till mig själv i present förra året. Ungen har gladeligen hjälpt till.

Så här fina blev de och så här gör man:

Havremuffins med blåbär
75 gram mjukt smör
1 dl socker
1 ägg
3/4 dl mjölk
1 1/2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl blåbär

Rör ihop smör och socker. Tillsätt ägget och rör ihop. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör i. Blanda sist ner mjölken. Häll lite smet i botten av sex stora (eller typ åtta mellanstora) muffinsformar, fyll på med blåbär och avsluta med ytterligare lite smet (formarna ska bara fyllas till hälften!). Grädda i ugnens mitt i 175 grader i cirka 20 minuter. Klart!

Vi ska mumsa tillsammans med ungens morbror tillika min bror sen. En fin dag på det hela, innan vardagen drar igång igen på allvar.

/Annika